Världens godaste paj
Jag gjorde den här pajen senast igår! Ojojoj, vad god den är! Mitt egna tips är att krydda fyllningen ordentligt och ta lite mer majonäs än vad som står!
4 portioner
pajdeg:
50 g rumstempererat smör
4 dl vetemjöl
1 1/2 dl mjölk
2 tsk bakpulver
fyllning:
500 g blandfärs
2 gula lökar eller två stora schalottenlökar
1/2 liter kantareller
2 skalade vitlöksklyftor
salt och peppar
täcket:
5 dl crème fraiche (alt. lätt)
4 msk majonnäs (alt. lätt)
4 dl riven ost
pajdeg:
sätt ugnen på 200 grader.
blanda alla ingredienser till pajdegen och knåda ihop dem till en
smidig deg. kavla ut pajdegen på ett mjölat bakbord och klä in en
pajform med degen.
fyllning:
skiva löken tunt och krossa vitlöksklyftorna med en kökskniv. häll
lite olja i en stekpanna och lägg ner löken, vitlöken och den
rensade svampen.
låt det hela få lite färg och putta sedan upp det mot kanterna av
pannan för att få plats med att steka köttfärsen. blanda runt den
brynta köttfärsen med svamp- och lökblandningen och smaksätt med
salt och peppar. lägg ner blandningen i det obakade pajskalet.
täcket:
blanda crème fraiche och majonnäs i en skål. bred blandningen över
köttfärsfyllningen och toppa med osten.
baka pajen i ugnen i ca 20
- 30 minuter. servera med lite sallad.
